Delicioso risotto de champiñones y bacon: receta paso a paso

Delicioso Risotto de Champiñones y Bacon

El risotto es un plato tradicional italiano que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía mundial. Su cremosidad y sabor lo convierten en una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en una cena especial.

Ingredientes para el Risotto:

• Arroz Arborio
• Champiñones frescos
• Bacon
• Cebolla
• Caldo de pollo
• Vino blanco
• Queso Parmesano
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Risotto:

1. En una sartén, sofreír la cebolla picada junto con el bacon en aceite de oliva.
2. Agregar los champiñones cortados en láminas y cocinar hasta que estén dorados. Reservar.
3. En una olla, calentar caldo de pollo y mantenerlo caliente.
4. Añadir el arroz Arborio al sofrito y rehogar unos minutos.
5. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
6. Ir agregando el caldo caliente de a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente.
7. Retirar del fuego y añadir el queso Parmesano y la mantequilla, mezclando bien hasta lograr una textura cremosa.
8. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
9. Servir el risotto de champiñones y bacon caliente, ¡y disfrutar!

Consejos útiles:

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de tomillo fresco al risotto.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el bacon y utilizar caldo de verduras en lugar de pollo.
• El secreto de un buen risotto está en la paciencia y en la constante remoción durante la cocción.

El risotto de champiñones y bacon es una opción deliciosa y reconfortante que combina la cremosidad del arroz con el sabor ahumado del bacon y la textura de los champiñones. ¡Anímate a probar esta receta en casa y sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición!