Delicioso risotto de hongos sin vino: una receta fácil y rápida

¿Cómo preparar un exquisito Risotto de Hongos sin Vino?

El risotto es uno de los platos más emblemáticos de la comida italiana. Su delicioso sabor y textura cremosa lo convierten en una verdadera delicia gastronómica. Sin embargo, muchas recetas de risotto incorporan vino en su preparación, lo que puede ser un problema para aquellos que prefieren evitar el alcohol. Afortunadamente, existe una alternativa igual de deliciosa: el risotto de hongos sin vino.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz arborio
• 1 cebolla pequeña picada
• 4 tazas de caldo de pollo (o de verduras para una opción vegetariana)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de hongos picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. En una sartén, saltear los hongos con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados. Dejar a un lado.
2. En una cacerola, calentar el caldo de pollo.
3. En otra cacerola, calentar una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla.
4. Agregar la cebolla picada y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
5. Agregar el arroz y mezclar bien con la cebolla. Cocinar por unos minutos hasta que el arroz comience a dorarse.
6. Agregar una taza de caldo caliente y mezclar bien. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
7. Repetir el proceso, agregando una taza de caldo a la vez y revolviendo el arroz constantemente. Este proceso puede tardar unos 18-20 minutos.
8. Cuando el arroz esté cocido, agregar los hongos salteados, el queso rallado y una cucharada de mantequilla. Revolver todo muy bien.
9. Servir caliente y disfrutar de un rico y delicioso risotto de hongos sin vino.

Conclusión

El risotto de hongos sin vino es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de un delicioso plato italiano sin alcohol. Con simples ingredientes y un poco de paciencia, puedes preparar un plato cremoso, sabroso y vegetariano (si usas caldo de verduras) para compartir en familia o para una cena romántica.

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