Deléitate con nuestro delicioso risotto de pescado y marisco: la receta perfecta para impresionar a tus invitados

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato italiano de arroz cremoso y por lo general se prepara con un caldo de carne, verduras o pescado.

Risotto de pescado y marisco

El risotto de pescado y marisco es una variante de este clásico italiano pero que incluye delicias del mar. Es un plato perfecto para deleitarte con sabores deliciosos y experimentar con diferentes tipos de mariscos y pescados.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de arroz arborio
• 750ml de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates frescos picados
• 300 gramos de mariscos variados
• 300 gramos de pescado blanco en cubos
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta el caldo de pescado y mantenlo caliente a fuego lento.
2. En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y la mantequilla.
3. Agrega la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté dorada.
4. Agrega el arroz y remueve bien para que se cubra de la mezcla de cebolla y ajo.
5. Agrega el vino y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
6. Agrega los tomates picados y remueve.
7. Agrega el caldo de pescado, una taza a la vez, y revuelve constantemente hasta que el caldo se haya absorbido.
8. Cuando el arroz esté al dente, agrega los mariscos variados y el pescado blanco.
9. Continúa removiendo y agregando caldo de pescado a medida que sea necesario.
10. Cuando los mariscos y el pescado estén cocidos, agrega el queso parmesano y revuelve hasta que esté bien combinado.
11. Retira del fuego y sirve caliente.

Conclusión

El risotto de pescado y marisco es una excelente opción para los amantes del mar. Es un plato sencillo pero con mucho sabor, y lo mejor de todo es que puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos y pescados para encontrar tu combinación favorita. ¡Pruébalo y disfruta de una deliciosa cena en casa!

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