Risotto de pollo fácil y rápido

¿Qué es el Risotto de Pollo?

El Risotto de Pollo es una receta de origen italiano que consiste en un plato de arroz cremoso cocido lentamente en caldo de pollo, vino blanco y ajo, y que se acompaña de trozos de pollo y otros ingredientes como queso parmesano, champiñones, cebolla y mantequilla.

Ingredientes

• 1 taza de arroz Arborio
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 de taza de vino blanco
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1/2 taza de champiñones picados
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calentar el caldo de pollo en una olla y mantenerlo caliente.
2. En otra olla, añadir el aceite de oliva y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén suaves.
3. Añadir el arroz y saltear durante unos minutos hasta que se vuelva ligeramente tostado.
4. Añadir el vino blanco y cocinar durante unos minutos hasta que el arroz lo absorba.
5. Anadir un cucharón de caldo de pollo caliente y cocinar a fuego medio bajo hasta que el caldo sea absorbido completamente.
6. Continuar añadiendo el caldo de pollo caliente, un cucharón a la vez, mientras se cocina el arroz. Añadir los champiñones y el pollo desmenuzado en algún momento. Se tarda unos 20-25 minutos para cocinar el arroz.
7. Cuando el arroz esté cocido, retirar del fuego y añadir la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso Risotto de Pollo.

Conclusión

Como has visto, el Risotto de Pollo es una de las recetas más populares de la cocina italiana y es muy fácil de hacer en casa. Puedes personalizar esta receta añadiendo tus ingredientes favoritos y disfrutando de una comida deliciosa y reconfortante en cualquier momento.