Receta de risotto de setas y gambas

¿Qué es el risotto?

El risotto es un platillo italiano que se ha vuelto muy popular por su textura cremosa y sabor delicioso. Se prepara a base de arroz y puede ser combinado con una variedad de ingredientes como carnes, verduras y frutos del mar.

Ingredientes Necesarios:

• 300 gramos de arroz para risotto
• 500 ml de caldo de pollo
• 200 gramos de setas
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo picados
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Risotto de Setas y Gambas:

Paso 1:

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 2:

Añadir las setas picadas y cocinar por unos 5 minutos hasta que estén tiernas. Después, agregar las gambas peladas y cocinar por unos minutos más hasta que estén rosadas.

Paso 3:

Agregar el arroz para risotto a la sartén y mezclar bien con los demás ingredientes. Cocinar por unos minutos hasta que el arroz se vea translúcido.

Paso 4:

Poco a poco, ir añadiendo el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Continuar agregando caldo de pollo y mezclando hasta que el arroz esté cocido y tierno. Esto puede tomar unos 15 minutos.

Paso 5:

Agregar la mantequilla y el queso parmesano rallado al risotto y mezclar bien hasta que la mantequilla se haya derretido y el queso se haya integrado completamente al arroz.

Paso 6:

Servir el risotto de setas y gambas caliente y disfrutar.

Conclusión:

El risotto de setas y gambas es un platillo delicioso y elegante que puede ser preparado en casa con unos pocos ingredientes básicos. Con esta receta, puedes preparar un risotto cremoso y lleno de sabor que impresionará a tus invitados o simplemente disfrutarlo en una cena en casa. ¡Bon Appétit!

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