Receta de risotto frutti di mare
El Risotto Frutti di Mare: Un Plato Clásico de la Cocina Italiana
El risotto frutti di mare es un plato clásico de la cocina italiana. Se trata de un arroz cremoso preparado con mariscos, como camarones, calamares, mejillones y almejas. La receta es originaria de la región de Liguria, en el noroeste de Italia, pero se ha extendido por todo el país y es una opción popular en muchos restaurantes italianos y mediterráneos.
Ingredientes para Preparar Risotto Frutti di Mare
- Arroz Arborio: 2 tazas
- Cebolla: 1
- Ajo: 2 Dientes
- Caldo de Pescado: 4 tazas
- Camarones: 1 Taza
- Calamares: 1 Taza
- Mejillones: 1 Taza
- Almejas: 1 Taza
- Sal: al gusto
- Aceite de Oliva: 2 cucharadas
- Vino blanco: ½ taza
- Perejil: 1/4 taza
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Queso parmesano rallado: al gusto
Preparación del Risotto Frutti di Mare
- En una olla grande, caliente el caldo de pescado y manténgalo a fuego lento.
- En otra olla, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla y el ajo picado. Sofría hasta que estén dorados.
- Agregue el arroz y mezcle bien con la cebolla y el ajo. Sofría durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Agregue el vino blanco al arroz, mezcle bien y cocine por un par de minutos hasta que el vino se haya evaporado.
- Agregue poco a poco el caldo de pescado caliente al arroz, revolviendo constantemente. Asegúrese de que el arroz esté siempre cubierto con el caldo.
- Agregue los camarones, calamares, mejillones y almejas al arroz. Mezcle bien.
- Cocine durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Asegúrese de que el caldo no se haya secado y de que el arroz siga estando cremoso.
- Agregue la mantequilla, el queso parmesano y el perejil picado. Mezcle bien.
- Sirva caliente y disfrute de su delicioso risotto frutti di mare.
Conclusión
El risotto frutti di mare es un plato delicioso que combina el sabor del arroz cremoso con la frescura de los mariscos. Si estás buscando un platillo especial para impresionar a tus amigos o familiares, esta receta es perfecta. ¡Anímate a prepararla hoy mismo y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina italiana!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de risotto frutti di mare puedes visitar la categoría Pasta.
Entradas relacionadas