Salsa de ajo arabe

Salsa de Ajo Árabe

La salsa de ajo árabe es una preparación muy popular en la cocina árabe. Conocida también como "toum", es una salsa cremosa y deliciosa que se utiliza como acompañamiento o aderezo para diversos platos.

Ingredientes

• 6 dientes de ajo
• 1 taza de aceite de girasol
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

Para comenzar a preparar la salsa de ajo árabe, se deben pelar y picar los dientes de ajo. Luego, se colocan en un mortero y se machacan hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 1: Emulsionar

En un recipiente aparte, se vierte el aceite de girasol de forma gradual mientras se bate con una batidora eléctrica a baja velocidad. Es importante ir añadiendo el aceite en forma de hilo fino para lograr una emulsión adecuada.

Paso 2: Aromatizar

A continuación, se añade el zumo de limón y se continúa batiendo hasta que se mezcle bien con la emulsión de aceite y ajo. La acidez del limón le dará un toque especial a la salsa.

Paso 3: Ajustar el sabor

Se recomienda probar la salsa y añadir sal al gusto. Si se desea una salsa más líquida, se puede agregar un poco de agua (poco a poco) hasta obtener la consistencia deseada.

Consejos de Servicio

• Sirve la salsa de ajo árabe con platos como shawarma, falafel o kebabs para potenciar su sabor.
• Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador y consumela en un plazo de 5-7 días.
• Si deseas una variante más picante, puedes agregar un poco de pimentón ahumado o chiles en polvo.

¡Disfruta esta deliciosa salsa de ajo árabe y dale un toque exótico a tus comidas!

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