Salsa taquera roja

Salsa taquera roja

La salsa taquera roja es una de las salsas más populares y versátiles de la cocina mexicana. Se utiliza para acompañar una gran variedad de platillos, en especial tacos y antojitos. Su sabor picante y condimentado le agrega un toque especial a cualquier comida.

Ingredientes

• Chiles: 5 chiles de árbol, 3 chiles guajillo
• Tomates: 4 tomates rojos
• Cebolla: 1/2 cebolla blanca
• Ajo: 2 dientes de ajo
• Sal: al gusto
• Cilantro: al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, tostar los chiles de árbol y los chiles guajillo sin semillas durante unos minutos.
2. En una olla con agua hirviendo, colocar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo. Cocinar hasta que los tomates estén suaves.
3. En una licuadora, combinar los chiles tostados, los tomates cocidos, la cebolla, el ajo, la sal y el cilantro.
4. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
5. Verter la salsa en una botella de vidrio y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Tips

• Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.
• Si deseas una salsa más líquida, puedes añadir un poco de agua durante la licuadora.
• La salsa taquera roja se conserva en el refrigerador por aproximadamente una semana.

Conclusión

La salsa taquera roja es una deliciosa opción para acompañar tus platillos favoritos. Su sabor picante y condimentado realza el sabor de los alimentos, haciendo de cada bocado una experiencia única. ¡Anímate a prepararla en casa y disfrutar de una verdadera explosión de sabores mexicanos!

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