Sancocho de costilla

El delicioso Sancocho de Costilla

El sancocho de costilla es uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la cocina latinoamericana. Este guiso, lleno de sabor y aromas, es perfecto para aquellos días fríos o en los que simplemente deseas disfrutar de un nutritivo y reconfortante plato.

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de cerdo
• 2 mazorcas de maíz
• 3 plátanos verdes
• 3 papas
• 2 yucas
• 1 cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• 1 pimentón rojo
• 2 hojas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las papas, las yucas y los plátanos verdes. Cortarlas en trozos medianos.
2. En una olla grande, añadir las costillas de cerdo, agregar agua hasta cubrirlas y llevar a hervir.
3. Mientras tanto, picar la cebolla, el ajo y el pimentón en trozos pequeños.
4. Una vez que las costillas estén tiernas, agregar la cebolla, el ajo y el pimentón picados.
5. Añadir las papas, las yucas y los plátanos verdes a la olla.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que todas las verduras estén suaves.
8. Sirva caliente en platos hondos y decore con hojas de cilantro.

Consejos para un Sancocho de Costilla perfecto:

• Para realzar el sabor del sancocho, puedes agregar una hoja de laurel durante la cocción.
• Si te gusta un caldo más espeso, puedes agregar una papa adicional y machacarla con un tenedor.
• Para disfrutar de un toque picante, puedes añadir unas rodajas de ají picante.
• Sirve el sancocho con arroz blanco y aguacate para una experiencia completa.

El sancocho de costilla es un plato versátil que puede adaptarse a los gustos y preferencias de cada persona. Prueba diferentes combinaciones de verduras y condimentos para descubrir tu propia receta especial.

Ya sea en días de celebración o como un plato reconfortante en días lluviosos, el sancocho de costilla es un clásico que no puede faltar en la mesa de cualquier amante de la buena comida.