Deléitate con nuestra receta tradicional de sancocho dominicano de pollo: sabor auténtico y lleno de historia

El delicioso Sancocho Dominicano de Pollo

El sancocho dominicano de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de República Dominicana. Este
sabroso y reconfortante guiso se ha convertido en un clásico de la cocina dominicana, siendo una comida popular
en celebraciones familiares y eventos especiales.

Ingredientes para preparar el Sancocho Dominicano de Pollo

• 1 pollo entero, cortado en presas
• 4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos
• 2 yuca, peladas y cortadas en trozos
• 2 mazorcas de maíz, cortadas en rodajas
• 3 papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada en trozos
• 4 dientes de ajo, picados
• ½ pimiento rojo, picado en trozos
• ½ pimiento verde, picado en trozos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 hojas de cilantro, picadas
• 2 hojas de culantro, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Agua suficiente para cubrir los ingredientes

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En una tabla de cortar, corta el pollo en presas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Pela y corta los plátanos
verdes en trozos, la yuca en trozos medianos y las papas en cubos.

Paso 2: Preparación del sancocho

En una olla grande, agrega las presas de pollo y cubre con suficiente agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego
a medio para cocinar durante aproximadamente 20 minutos hasta que el pollo esté casi tierno.

Agregar el plátano verde, la yuca, las mazorcas de maíz, las papas, la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos
cortados en trozos, las zanahorias en rodajas y las hojas de cilantro y culantro.

Paso 3: Cocción final y servir

Cocina el sancocho a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40 minutos más, o hasta que todas las verduras estén
cocidas y tiernas. Ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Sirve el sancocho dominicano de pollo en platos hondos y espolvorea un poco de cilantro picado encima. ¡Disfruta de este
delicioso plato caliente y reconfortante!

Conclusión

El sancocho dominicano de pollo es una verdadera delicia de la cocina dominicana. Su sabor rico y sabroso, combinado
con la variedad de ingredientes, lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea en un frío día
de invierno o como plato principal en una reunión familiar, este sancocho es garantía de satisfacción para todos
los comensales.

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