Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable sopa china de verduras en casa

Sopa china de verduras

La sopa china de verduras es un plato delicioso y nutritivo que forma parte de la tradición culinaria china. Esta sopa se caracteriza por ser saludable, fácil de preparar y llena de sabores.

Ingredientes:

• 250g de fideos de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en palitos
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 150g de brotes de soja
• 1 paquete de tofu firme, cortado en cubos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación:

1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.

2. Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre, y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes.

3. Agrega la cebolla, las zanahorias, el calabacín, los brotes de soja y el tofu a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos.

5. Añade la salsa de soja y el azúcar, y mezcla bien.

6. Por último, agrega los fideos de arroz cocidos y el cilantro picado a la sopa. Cocina durante un par de minutos más para que los sabores se integren.

Disfruta de esta deliciosa sopa china de verduras

La sopa está lista para servir. Sirve caliente y disfruta de su sabor y aroma. Esta sopa es perfecta como plato principal o como entrada en una comida china. Puedes acompañarla con pan chino al vapor o arroz blanco.

¡Buen provecho!

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