Sopa crema de calabacin

Sopa crema de calabacín - Delicioso y saludable

La sopa crema de calabacín es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Además de ser fácil de preparar, es una excelente manera de incorporar verduras a nuestra dieta diaria. En este artículo, te daremos una receta sencilla para que puedas disfrutar de esta deliciosa sopa en casa.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 100 ml de crema de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando los calabacines y cortándolos en rodajas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2: Cocinar las verduras

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega las rodajas de calabacín a la olla y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Preparar la sopa

Añade el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.

Paso 4: Servir y disfrutar

Por último, agrega la crema de leche a la sopa cremosa de calabacín y mezcla bien. Vuelve a calentar la sopa si es necesario antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa crema de calabacín! Puedes servirla como plato principal acompañada de pan crujiente o como entrada en una comida más completa. ¡Buen provecho!

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