Deliciosa receta casera: sopa de acelgas con papas para consentir el paladar

Deliciosa y nutritiva sopa de acelgas con papas

Las sopas son un plato muy versátil y reconfortante, perfectas para disfrutar en días fríos o cuando se busca una opción saludable y reconfortante. Una opción altamente nutritiva es la sopa de acelgas con papas, que combina los beneficios de estos dos ingredientes para brindarnos una explosión de sabor.

Ingredientes necesarios:

• 1 manojo de acelgas frescas
• 2 papas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso:

Paso 1:

Lava y corta las acelgas: Comienza por lavar las acelgas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, corta las hojas de acelga en trozos medianos.

Paso 2:

Pica la cebolla y el ajo: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 3:

Saltea la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada y los ajos. Cocina hasta que estén dorados.

Paso 4:

Agrega las acelgas y las papas: Añade las hojas de acelga cortadas y las papas peladas y cortadas en cubos a la olla. Cocina durante unos minutos.

Paso 5:

Vierte el caldo de verduras: Agrega el litro de caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Paso 6:

Sazona al gusto: Agrega sal y pimienta al gusto para realzar el sabor de la sopa.

Paso 7:

¡Listo para servir!: Retira la olla del fuego y sirve la sopa de acelgas con papas caliente. Puedes acompañarla con pan crujiente y una pizca de queso rallado.

Beneficios para la salud:

La sopa de acelgas con papas es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y llena de nutrientes. Algunos de los beneficios de este plato son:

• Aporta vitaminas y minerales: Las acelgas son ricas en vitaminas A, C y K, así como minerales como el hierro, calcio y magnesio. Las papas también contienen vitamina C y potasio.
• Favorece la digestión: Las sopas son fáciles de digerir y las acelgas tienen propiedades diuréticas y antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la digestión.
• Controla el apetito: Las acelgas contienen fibra que puede ayudar a mantenernos saciados por más tiempo, evitando el consumo excesivo de calorías.
• Apoya el sistema inmunológico: La vitamina C presente en las acelgas y las papas fortalece el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades.

En conclusión

La sopa de acelgas con papas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Su preparación es sencilla y sus beneficios para la salud son varios. Anímate a probar esta receta y descubre todo lo que puede aportar a tu alimentación diaria.

¡Buen provecho!

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