Descubre la receta más deliciosa de sopa de callos que hará que se te haga agua la boca

Deliciosa sopa de callos

Introducción

La sopa de callos es un plato tradicional muy popular en la gastronomía española. Se caracteriza por su textura gelatinosa y su intenso sabor. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

• 1 kg de callos de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 tomates
• 100 g de chorizo
• 100 g de jamón serrano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar los callos

En una olla grande con agua hirviendo, blanquea los callos durante 10 minutos. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

Paso 2: Sofrito

Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro, los tomates, el chorizo y el jamón serrano. En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, incorpora la zanahoria, el puerro, los tomates, el chorizo y el jamón serrano. Cocina a fuego medio durante unos minutos.

Paso 3: Cocinar la sopa

Agrega los callos a la cazuela y mezcla bien con el sofrito. Añade el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cubre los ingredientes con agua y deja que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 2 horas.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez que la sopa de callos esté lista, retira la hoja de laurel y sirve bien caliente. Puedes acompañarla con pan crujiente y disfrutar de su delicioso sabor y su textura reconfortante.

Conclusiones

La sopa de callos es un plato que destaca por su sabor auténtico y su carácter reconfortante. Es perfecta para los días fríos o como plato principal en una comida especial. Anímate a preparar esta receta tradicional y disfruta de una experiencia gastronómica única.

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