Deliciosa receta de sopa de coditos roja: Cómo prepararla paso a paso

Deliciosa Sopa de Coditos Roja

La sopa de coditos roja es una receta tradicional muy popular en muchos países de América Latina. Esta sopa, también conocida como sopa de macarrones roja, es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que es reconfortante y llena de sabor. Su característico color rojo se lo debe a los ingredientes principales que la conforman: tomates y pimientos rojos.

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 2 pimientos rojos
• 500 ml de caldo de pollo
• 250 g de coditos
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Queso rallado para decorar

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Picar la cebolla y los ajos finamente, y añadirlos a la olla. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Cortar los tomates en cubos y los pimientos en tiras, y agregarlos a la olla junto con el comino en polvo. Cocinar por unos minutos, hasta que los tomates y pimientos estén tiernos.
4. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Cocinar los coditos en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrir y añadirlos a la olla con la sopa.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Dejar hervir durante 5 minutos más, para que los sabores se mezclen.
8. ¡Servir la sopa de coditos roja bien caliente y espolvorear con queso rallado!

Una sopa versátil y deliciosa

La sopa de coditos roja no solo es fácil de preparar, sino que también es muy versátil. Puedes añadir diferentes ingredientes para hacerla aún más sabrosa, como verduras picadas, pollo desmenuzado o incluso chorizo.

Además, esta sopa es ideal para aprovechar los restos de pasta que tienes en la despensa. Puedes utilizar cualquier tipo de pasta corta en lugar de los coditos, como las conchas, los fusillis o los espirales.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este clásico de la cocina latinoamericana. ¡La sopa de coditos roja es garantía de una comida reconfortante y deliciosa para toda la familia!

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