Deliciosa y reconfortante receta: Sopa de costilla de res venezolana para saborear como en casa

La exquisita tradición culinaria venezolana: Sopa de Costilla de Res

La sopa de costilla de res es uno de los platos más representativos de la cocina venezolana. Resulta ser una deliciosa combinación de sabores que se ha convertido en una tradición gastronómica en todo el país.

Ingredientes necesarios

• 1 kg de costilla de res
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 ramita de perejil
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Paso 1

En una olla grande, se coloca la costilla de res cortada en trozos y se cubre con agua. Se lleva a fuego alto hasta que hierva y luego se reduce el fuego. Se deja cocinar durante aproximadamente 2 horas, retirando la espuma que pueda formarse en la superficie.

Paso 2

Mientras la carne se cocina, se pueden ir preparando el resto de los ingredientes. Se pelan y cortan las zanahorias y las papas en cubos pequeños. La cebolla, los ajos y el puerro se pican finamente. Se pela el tomate y se tritura en un procesador de alimentos o se ralla.

Paso 3

Cuando la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso, se retira de la olla y se deshebra. Se cuela el caldo y se vierte nuevamente en la olla. Se añade nuevamente la carne deshebrada junto con las verduras picadas, el tomate triturado, el perejil y la hoja de laurel. Se añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Se lleva la olla nuevamente al fuego y se deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente unos 20-30 minutos. Es importante probar y ajustar la sazón según el gusto personal.

Paso 5

Una vez listo, se sirve caliente y se puede acompañar con pan. La sopa de costilla de res es perfecta para los días fríos, ya que reconforta con su sabor y calidez.

Una experiencia para deleitar el paladar

La sopa de costilla de res venezolana es una delicia que merece ser disfrutada. Su caldo sustancioso y la suavidad de la carne deshebrada resultan en una combinación irresistible. Sin duda, es una experiencia única para deleitar el paladar.

Conclusión

La sopa de costilla de res es uno de los platos más emblemáticos de la cocina venezolana. Su sabor y tradición se han mantenido a lo largo de los años, convirtiéndola en una delicia que no puedes dejar de probar. Atrévete a prepararla y disfrutar de esta mezcla de sabores únicos que te transportarán a la gastronomía de Venezuela.

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