Descubre la deliciosa receta casera de sopa de haba para disfrutar en cualquier ocasión

Índice
  1. La Deliciosa Sopa de Haba
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Paso 1: Remojo y cocción de las habas
    2. Paso 2: Preparación de la base de la sopa
    3. Paso 3: Cocinando la sopa
    4. Paso 4: ¡Listo para disfrutar!

La Deliciosa Sopa de Haba

La sopa de haba es un plato tradicional muy popular en muchas culturas. Esta sopa reconfortante y sabrosa es especialmente popular en el Mediterráneo y el Medio Oriente. Las habas, también conocidas como alubias o frijoles, son una excelente fuente de proteínas vegetales y se cocinan de diferentes maneras en diversas culturas.

Ingredientes:

  • 500 g de habas secas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua

Preparación:

Paso 1: Remojo y cocción de las habas

En un recipiente grande, remoja las habas durante 8 horas o durante toda la noche. Luego, escúrrelas y enjuágalas bien. En una olla grande, cocina las habas con agua abundante hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Retira del fuego y escurre.

Paso 2: Preparación de la base de la sopa

Pela y pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el tomate y la zanahoria en trozos pequeños. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimiento verde, el tomate y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Cocinando la sopa

Agrega las habas cocidas a la olla junto con la hoja de laurel y el pimentón dulce. Cubre con agua y condimenta al gusto con sal y pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que todos los sabores se mezclen y se hayan cocido completamente.

Paso 4: ¡Listo para disfrutar!

Una vez que la sopa esté lista, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas de hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional lleno de sabor y nutrición!

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