Sopa de pasta udon
Un plato japonés delicioso: sopa de pasta udon
En la gastronomía japonesa existen diversos platillos exquisitos que se han vuelto populares alrededor del mundo y uno de ellos es la sopa de pasta udon.
Origen e historia de la sopa udon
El udon es un tipo de pasta gruesa originaria de Japón que se elabora en base a harina de trigo, agua y sal. La sopa de pasta udon se empezó a consumir en la era Edo, hace más de 400 años. Fue en ese entonces que se empezó a servir pasta en caldo caliente para que las personas se calentaran en el invierno. Con el paso del tiempo y el aumento de la popularidad de este platillo, la sopa udon ha evolucionado y ha incorporado nuevos ingredientes.
Ingredientes necesarios para la sopa udon
- 1 paquete de pasta udon seca o fresca
- Caldo dashi (caldo de pescado y alga) o caldo de pollo
- Proteína (pollo, cerdo, ternera, tofu, etc.)
- Vegetales (cebolla, zanahoria, col, etc.)
- Salsa de soja
- Mirin (vino de arroz dulce)
- Sal y pimienta
Preparación de la sopa de pasta udon
- Cocina la pasta udon de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- En una olla, calienta el caldo junto con la proteína y los vegetales.
- Agrega la salsa de soja, el mirin, la sal y la pimienta al gusto.
- Deja que los ingredientes se cocinen por unos minutos.
- Por último, sirve la sopa caliente junto con la pasta udon.
Consejos para servir la sopa udon
La sopa de pasta udon se puede acompañar de diversos ingredientes, como huevo duro, kamaboko (pasta de pescado), cebollas verdes, entre otros. Además, puedes agregar un poco de picante con un poco de wasabi o shichimi togarashi. ¡Disfruta de este platillo delicioso y reconfortante!
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