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¿Qué es la sopa de pelotas?

La sopa de pelotas es un platillo típico de la cocina mexicana que se elabora a base de pelotas de masa y caldo de pollo. La pelota de masa es un pequeño bollo que se elabora con masa de maíz, que a su vez se rellena de carne molida de res y de cerdo sazonada con diversas especias, como comino, ajo y orégano.

Origen de la sopa de pelotas

La sopa de pelotas tiene sus orígenes en la época prehispánica de México, aunque en aquellos tiempos se conocía como "tlacatlaolli", que significa "pan de maíz cocido en las cenizas". Con la llegada de los españoles y su aportación de la carne de cerdo, se comenzaron a elaborar las pelotas de masa rellenas de carne, dando origen a la sopa de pelotas tal como la conocemos en la actualidad.

¿Cómo se elabora la sopa de pelotas?

La preparación de la sopa de pelotas es un poco laboriosa, pero el resultado final es un platillo exquisito. Para elaborar la sopa se necesitan los siguientes ingredientes:

• Masa de maíz
• Carne molida de res y de cerdo
• Cebolla y ajo picados
• Comino, orégano y pimienta
• Huevo
• Caldo de pollo
• Zanahoria, calabacín y elote en cubos

Primero se prepara la masa de maíz y se forman las pelotas rellenas de carne, posteriormente se cocinan al vapor. En una olla aparte se prepara el caldo de pollo con las verduras en cubos. Una vez que el caldo esté listo, se agregan las pelotas y se dejan cocinar por unos minutos más.

Consejos para servir la sopa de pelotas

Para que la sopa de pelotas quede perfecta, es recomendable servirla bien caliente, acompañada de aguacate en cubos y unas hojas de cilantro fresco. Además, se puede agregar unas gotitas de limón para darle un toque de acidez.

Variaciones de la sopa de pelotas

En algunas partes de México se prepara la sopa de pelotas con un caldo de jitomate, lo que le da un sabor diferente y un color rojizo. En otras regiones se agregan chiles picados al caldo, para darle un toque de picante.

Conclusión

La sopa de pelotas es un platillo tradicional y delicioso que forma parte de la rica gastronomía mexicana. Su elaboración es un poco laboriosa, pero el resultado final es una sopa caliente y reconfortante que vale la pena probar.

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