¡Descubre la receta más refrescante de sopa de pepino y yogur para este verano!

Una deliciosa combinación refrescante

La sopa de pepino y yogur es una receta veraniega ideal para combatir el calor de una forma ligera y saludable. Esta preparación, de origen mediterráneo, destaca por su sabor refrescante y su textura cremosa.

Ingredientes:

• 4 pepinos
• 2 yogures naturales
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• Hierbabuena fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Lava y pela los pepinos, retira las semillas y córtalos en trozos. Reserva algunos trozos para la decoración.

Paso 2:

En una licuadora, coloca los trozos de pepino, los yogures, el diente de ajo, el jugo de limón y unas hojas de hierbabuena. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3:

Añade sal y pimienta al gusto, y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y refrigera la sopa durante al menos una hora.

Paso 4:

Sirve la sopa en cuencos individuales y decora con los trozos de pepino reservados y unas hojas de hierbabuena. ¡Listo para disfrutar!

Beneficios para la salud

Esta sopa es una excelente fuente de vitaminas y minerales, gracias al pepino y al yogur. Además, es baja en calorías y perfecta para mantenerse hidratado en los días calurosos.

¡Anímate a probar esta receta fácil y deliciosa!

No dudes en preparar esta sopa de pepino y yogur en casa y sorprender a tus familiares y amigos con su frescura y sabor único. ¡A disfrutar!