Receta auténtica de sopa de verduras con pollo colombiana: ¡Saboréate el sabor de la cocina latina en tu hogar!

Sopa de Verduras con Pollo Colombiana

La sopa de verduras con pollo es uno de los platillos colombianos más populares. Esta sopa es una deliciosa combinación de verduras frescas y pollo en un caldo sabroso. Es muy fácil de hacer y es perfecta para una cena rápida y reconfortante.

Ingredientes

• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pechuga de pollo, sin piel y deshuesada, cortada en cubos pequeños
• 6 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio, el pimiento y el ajo. Cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
• Agregar el pollo y cocinar durante otros 5-7 minutos, o hasta que el pollo se dore un poco.
• Agregar el agua y llevar a ebullición.
• Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de verduras con pollo colombiana. Puedes servirla con aguacate y una rodaja de limón para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

La sopa de verduras con pollo es un plato sabroso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Esta receta colombiana es muy fácil de hacer y combina una variedad de verduras frescas con tiernos trozos de pollo en un caldo caliente y suave. Hazla en casa y disfruta de un auténtico sabor latinoamericano.