Sopa seca peruana

La Deliciosa Sopa Seca Peruana

La sopa seca peruana es un plato tradicional muy popular en el país andino. Se trata de un platillo sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. A diferencia de las sopas liquidas convencionales, la sopa seca se caracteriza por tener una textura más espesa y estar llena de sabor.

Ingredientes

• 500g de fideos gruesos
• 2 cebollas finamente picadas
• 3 dientes de ajo machacados
• 1kg de carne de res en trozos
• 2 tomates sin piel y picados
• 1 cucharada de pasta de ají amarillo
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1:

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté bien cocida.

Paso 2:

Añade los tomates picados y la pasta de ají amarillo. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos.

Paso 3:

Agrega los fideos a la olla y revuelve para que se integren con los otros ingredientes. Añade el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya absorbido.

Paso 4:

Sirve la sopa seca caliente en platos individuales y espolvorea queso rallado por encima para darle un toque de sabor adicional.

La sopa seca peruana es un plato tradicional que refleja la rica cultura y diversidad culinaria del Perú. Cada región tiene su propia variante de esta deliciosa preparación. Puedes disfrutarla como plato principal o acompañada de una ensalada fresca. ¡Anímate a probarla y déjate sorprender por su maravilloso sabor!

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