Descubre la receta infalible de la torta Red Velvet de Anna Olson: ¡un postre que enamora a todos los paladares!
¿Qué es una torta Red Velvet?
La torta Red Velvet es un postre de origen estadounidense que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se caracteriza por su color rojo oscuro y su sabor suave y aterciopelado.
La receta de Anna Olson
Anna Olson es una famosa chef y presentadora de televisión canadiense, conocida por sus deliciosas recetas de postres. En esta ocasión, compartimos su fórmula para preparar una torta Red Velvet espectacular.
Ingredientes
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de colorante rojo líquido para alimentos
Preparación
- Prepara tu horno a 350 grados F (180 grados C) y, enmanteca y enharina tu molde para torta.
- En un tazón mediano, mezcla la harina y la sal y déjalas a un lado.
- Usando una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que se esponje, aproximadamente 2 minutos. Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien entre cada adición, y luego agrega el cacao y la vainilla.
- Agrega la mitad de la mezcla de harina, mezclando hasta que se integre, y luego añade la leche en dos partes, mezclando bien después de cada adición. Agrega el colorante rojo y mezcla hasta que quede uniforme.
- En un tazón pequeño, mezcla el bicarbonato de sodio y el vinagre, y luego agrega la mezcla a la masa de torta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea por 35-40 minutos. Una vez que la torta esté cocida, deja que se enfríe antes de glasear.
El glaseado de queso crema
El glaseado es una parte esencial de esta torta, ya que lo hace más jugoso y suave. Este glaseado de queso crema es muy fácil de preparar:
Ingredientes
- 8 oz de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
- Usando una batidora eléctrica, mezcla el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega el azúcar glas, una taza a la vez, y mezcla bien después de cada adición.
- Agrega la vainilla y mezcla hasta que el glaseado esté suave y uniforme.
¡A disfrutar!
Una vez que tengas tu torta lista y glaseada, puedes disfrutarla inmediatamente o guardarla en la nevera hasta el momento de servir. ¡No olvides decorarla con algunas migas de galleta o trozos de chocolate para darle un toque especial!
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