Torta red velvet receta osvaldo gross

La famosa torta Red Velvet

La torta Red Velvet o Terciopelo Rojo es un clásico de la repostería estadounidense. Es conocida por su sabor agridulce y por su característico color rojo intenso. Esta torta se ha vuelto muy popular en todo el mundo, siendo una de las preferidas por muchos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa torta Red Velvet con la receta del famoso chef Osvaldo Gross.

Ingredientes para la torta Red Velvet

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de colorante rojo en gel

Preparación de la torta Red Velvet

Para comenzar a preparar la torta Red Velvet, precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo.

En otro tazón, mezcla la leche y el vinagre. Déjalo reposar durante unos minutos. Luego, añade el azúcar, los huevos, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el colorante rojo en gel. Bátelo todo junto hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación, añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y bátelo hasta que quede homogéneo.

Engrasa un molde de torta de 22cm de diámetro. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio cuando se lo inserte en el centro de la torta.

Consejos de Osvaldo Gross

• Para que la torta quede más esponjosa, separa las yemas de las claras y bátelas por separado. Añade las yemas a la mezcla líquida y las claras batidas a punto de nieve al final.
• Si prefieres evitar el uso de colorantes artificiales, puedes utilizar remolacha rallada para dar el color rojo a la torta.
• Puedes rellenar la torta con una crema de queso, nata o buttercream.

Conclusiones

La torta Red Velvet es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados. Su sabor agridulce y su color rojo intenso la hacen única. Además, es muy fácil de preparar siguiendo la receta de Osvaldo Gross y puedes personalizarla a tu gusto con diferentes rellenos y coberturas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!