Torta red velvet sin gluten

¿Qué es una torta Red Velvet?

La torta Red Velvet es un postre delicioso que tiene su origen en Estados Unidos. Se dice que su nombre se debe al color rojo intenso que tiene la masa del bizcocho y su suave textura, que recuerda al terciopelo. La receta original lleva harina de trigo, pero a continuación te enseñaremos cómo hacer una versión sin gluten.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de arroz
• 1/2 taza de maicena
• 1 cucharada pequeña de goma xantana
• 1/2 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas de cacao sin azúcar
• 1 cucharada grande de polvo de hornear
• 1 cucharada pequeña de bicarbonato de sodio
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de buttermilk sin lactosa
• 1/2 taza de aceite de coco
• 2 huevos
• 1 cucharada grande de extracto de vainilla
• colorante rojo apto para celíacos

Cómo preparar una torta Red Velvet sin gluten

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius y enharinar el molde.

2. Mezclar en un bol la harina de arroz, la maicena, la goma xantana, la harina de almendras, el cacao sin azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

3. En otro bol, mezclar el azúcar, el buttermilk sin lactosa, el aceite de coco, los huevos, el extracto de vainilla y unas gotas de colorante rojo. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Verter poco a poco los ingredientes secos en los húmedos, sin dejar de batir, hasta que quede una masa suave y sin grumos.

5. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 30-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Consejos para decorar la torta Red Velvet sin gluten

1. Puedes decorar la torta con crema de queso sin lactosa y azúcar glass tamizado por encima.

2. Añadir frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos.

3. Para un toque más gourmet, puedes añadir un poco de extracto de limón y de ralladura en la crema de queso.

Conclusión

La torta Red Velvet es uno de los postres más populares y deliciosos en todo el mundo, y ahora puedes disfrutar de su sabor y textura en una versión sin gluten. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus invitados con esta receta tan fácil de preparar.

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