Descubre cómo hacer tortas fritas esponjosas con levadura: ¡la receta más deliciosa y fácil de seguir!

Tortas Fritas con Levadura Esponjosas

Las tortas fritas con levadura esponjosas son un clásico de la gastronomía argentina y uruguaya. Estas deliciosas masas fritas son perfectas para disfrutar en épocas de frío o en cualquier ocasión especial. Con su textura esponjosa y sabor irresistible, es imposible resistirse a estas delicias.

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo
• 25g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 250ml de leche tibia
• 2 huevos
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un recipiente grande, deshaz la levadura fresca en la leche tibia junto con 1 cucharada de azúcar.
2. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura esté activada y comience a formar burbujas.
3. En otro recipiente, mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal.
4. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina e incorpora los huevos batidos.
5. Agrega la levadura activada y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
6. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
7. En una sartén profunda, calienta abundante aceite a temperatura media.
8. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos o cuadrados de aproximadamente 10 cm de diámetro.
9. Fríe las tortas en el aceite caliente hasta que estén doradas y esponjosas por ambos lados.
10. Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las tortas fritas calientes y espolvoréalas con azúcar impalpable si lo deseas.

Consejos y variantes:

• Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca instantánea siguiendo las instrucciones del fabricante.
• Agrega un poco de esencia de vainilla a la masa para un toque de sabor extra.
• Si quieres que las tortas fritas sean aún más esponjosas, puedes añadir un poco de polvo para hornear a la mezcla de harina.
• Sirve las tortas fritas con dulce de leche, mermelada o simplemente espolvoreadas con azúcar.
• Recuerda que las tortas fritas son mejores cuando se consumen inmediatamente después de freírlas, ya que pierden su textura esponjosa con el tiempo.

¡Disfruta de estas deliciosas tortas fritas con levadura esponjosas junto a tus seres queridos! Son ideales para compartir en una tarde de lluvia o como merienda en cualquier momento del día. No te resistas a probar esta receta clásica de la cocina tradicional de Argentina y Uruguay.