Tortilla casera con aceite

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 patata grande
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal

La tortilla de patatas es uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. Es un plato muy sencillo pero que tiene sus pequeños secretos para conseguir una buena textura y sabor. En esta ocasión vamos a enseñarte cómo preparar una tortilla casera con aceite.

Paso a paso

1. Pelar y cortar la patata y la cebolla

Comenzamos pelando la patata y la cebolla. Luego las cortamos en trozos pequeños y las reservamos.

2. Preparar la sartén

En una sartén grande y profunda calentamos aceite de oliva, aproximadamente medio vaso. El aceite debe cubrir toda la base de la sartén.

3. Freír patatas y cebolla

Una vez que el aceite está caliente, introducimos las patatas y la cebolla en la sartén. Las salamos al gusto y las freímos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

4. Batir los huevos

Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande y los salamos al gusto.

5. Mezclar patatas y huevos

Cuando las patatas estén tiernas, las sacamos de la sartén con una espumadera y las añadimos al bol con los huevos batidos. Removemos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.

6. Volver a la sartén

Ahora volvemos a poner la sartén en el fuego con el aceite caliente. Una vez que esté caliente volcamos la mezcla de patatas y huevos en la sartén. Dejamos que se cuaje lentamente, moviendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue.

7. Darle la vuelta y acabar de cuajar

Cuando la tortilla está prácticamente cuajada, podemos darle la vuelta con una tapa grande o con la ayuda de un plato. Luego la dejamos en la sartén unos minutos más para que acabe de cuajar por el otro lado.

Conclusión

La tortilla casera con aceite es una opción fácil y deliciosa para cualquier comida o cena. La textura suave de la patata y el sabor dulce de la cebolla la hacen irresistible. Esperamos que esta receta te haya gustado y que la disfrutes en casa.

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