Descubre la receta perfecta de tortilla de papa del aire: paso a paso

La tortilla de papa del aire es una deliciosa variante de la clásica tortilla de patatas española. Su nombre peculiar se debe a la técnica de cocción que se emplea para lograr una textura esponjosa y aireada.

Ingredientes

• Papas
• Huevos
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Salt

Preparación

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
2. En una sartén con aceite caliente, freír las papas hasta que estén doradas.
3. Batir los huevos en un bol y añadir sal al gusto.
4. Picar la cebolla y añadirla a los huevos batidos.
5. Incorporar las papas fritas a la mezcla de huevo y cebolla.
6. Verter la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite y cocinar a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
7. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
8. Servir la tortilla de papa del aire caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

• Para lograr la textura esponjosa, es importante batir bien los huevos antes de mezclar con las papas.
• Se puede añadir otros ingredientes como pimientos, chorizo o jamón para darle un toque personal a la receta.
• La elección del aceite es fundamental, se recomienda usar aceite de oliva virgen extra para un sabor más auténtico.
• Esta tortilla es perfecta para servirla como aperitivo en reuniones familiares o como plato principal en una comida informal.

La tortilla de papa del aire es una opción versátil y deliciosa que se adapta a diferentes gustos y preferencias. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta receta original!