Tortilla de papa rallada cruda con huevo

La tortilla de papa rallada cruda con huevo: una deliciosa opción para el desayuno o la cena

La tortilla de papa rallada cruda con huevo es una variante de la clásica tortilla de patatas española. En lugar de cortar las patatas en rodajas y cocinarlas previamente, se ralla la papa cruda para conseguir una textura más fina y se mezcla con huevo y otros ingredientes.

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 3 huevos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar la tortilla de papa rallada cruda con huevo, sigue estos sencillos pasos:

1. Pela y ralla las patatas con un rallador grueso. También puedes usar una batidora de mano para acelerar el proceso.
2. Pela y corta la cebolla en juliana fina.
3. En un bowl, bate los huevos y añade las patatas ralladas, la cebolla, sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme.
5. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la masa de huevo y patata y extiéndela bien para que quede uniforme.
6. Cocina la tortilla durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cocida por dentro.
7. Sirve la tortilla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca o de pan tostado.

Consejos para conseguir la mejor tortilla de papa rallada cruda con huevo

• Es importante escurrir bien las patatas ralladas antes de mezclarlas con los huevos, para evitar que la tortilla quede acuosa.
• Si quieres conseguir una textura más crujiente, añade un poco de harina a la masa.
• Puedes agregar otros ingredientes a la tortilla, como jamón serrano, queso rallado, chorizo o pimiento rojo.
• Para darle un toque más sofisticado, sirve la tortilla en forma de pequeñas porciones en cazuelitas individuales.

Variaciones y adaptaciones

La tortilla de papa rallada cruda con huevo es una receta muy versátil que permite numerosas variaciones y adaptaciones según tus gustos y preferencias. Aquí te dejamos algunas ideas:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros.
• Si te gusta el sabor picante, añade una pizca de chile en polvo o cayena.
• Si eres vegetariano, omite el jamón serrano y el chorizo y añade champiñones o espinacas en su lugar.
• Si quieres una versión más saludable, sustituye el aceite de oliva por aceite de coco o de aguacate.

En definitiva, la tortilla de papa rallada cruda con huevo es una receta fácil, económica y sabrosa que puedes adaptar según tus necesidades y gustos. No dudes en probarla y sorprender a tus comensales con esta deliciosa opción para el desayuno o la cena.