Tortilla de patatas para 10 personas

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 1 cebolla grande
• 10 huevos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

Primero, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Luego, pelamos la cebolla y la picamos en juliana.

En una sartén grande, calentamos abundante aceite de oliva. Agregamos las patatas y la cebolla y las freímos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, batimos los huevos y le añadimos una pizca de sal al gusto.

Cuando las patatas y la cebolla estén listas, las escurrimos bien y las vertemos en el recipiente con los huevos batidos. Mezclamos bien.

En una sartén limpia y aceitada, vertemos la mezcla de patatas, cebolla y huevos. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que esté dorada por un lado.

Para dar la vuelta a la tortilla, la podemos hacer de varias formas. La más común es apoyar un plato sobre la sartén, y voltear la tortilla sobre el plato. Luego, deslizamos la tortilla a la sartén y cocinamos por el otro lado durante otros 10 minutos aproximadamente.

Sugerencias:

• Podemos agregar otros ingredientes a la tortilla, como pimiento, chorizo o jamón serrano.
• Se puede servir caliente o fría.
• Es un plato muy versátil, perfecto para cualquier comida o cena.

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