Yogurt casero en la yogurtera

¿Qué es la yogurtera?

La yogurtera es un electrodoméstico diseñado específicamente para elaborar yogurt en casa. Consiste en un recipiente con varias cavidades donde se deposita la mezcla para luego ser sometida a una temperatura constante durante varias horas.

¿Por qué hacer yogurt casero?

Hacer yogurt casero tiene numerosas ventajas frente a comprarlo en el supermercado. En primer lugar, se sabe con certeza qué ingredientes se utilizan y en qué proporciones. Además, se puede ajustar el sabor y la textura según los gustos personales. Por último, es más económico que comprar yogurt comercial.

¿Qué ingredientes se necesitan?

Para hacer yogurt casero en la yogurtera se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 sobre de fermento láctico
• 1 cucharada de leche en polvo (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

¿Cómo se hace el yogurt casero?

1. En una olla, calentar la leche a fuego medio hasta que alcance los 85 grados Celsius.
2. Retirar la leche del fuego y dejar que baje a una temperatura entre 43 y 46 grados Celsius.
3. En un recipiente aparte, mezclar el fermento láctico con un poco de la leche tibia.
4. Añadir la mezcla anterior a la olla de leche y remover bien.
5. Si se desea, añadir la leche en polvo y el azúcar.
6. Verter la mezcla en las cavidades de la yogurtera y cerrar la tapa.
7. Dejar reposar la yogurtera durante 8 horas.
8. Una vez pasadas las 8 horas, sacar los recipientes de la yogurtera y enfríarlos en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
9. Añadir frutas, miel o granola al gusto.

Trucos y consejos

• Para una textura más espesa, se puede añadir una cucharada de gelatina sin sabor a la mezcla.
• Si no se dispone de yogurtera, se puede utilizar un recipiente termo (tipo Stanley) envuelto en una toalla para mantener la temperatura.
• Es importante que todos los utensilios y recipientes estén bien limpios para evitar contaminaciones.

Conclusiones

La yogurtera es un electrodoméstico sencillo y económico que permite elaborar yogurt casero de forma rápida y fácil. Al hacerlo en casa, se tiene control absoluto sobre los ingredientes y se pueden obtener resultados deliciosos y saludables. ¡No dudes en probarlo!

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