Delicioso y cremoso: descubre cómo preparar un risotto de mariscos con crema de leche en casa

¡Prepara un delicioso risotto de mariscos con crema de leche!

Si eres amante de los frutos del mar y disfrutas de un buen plato de risotto, tienes que probar esta receta en casa. El risotto de mariscos con crema de leche es una deliciosa opción para una cena sofisticada y elegante. Además, es muy fácil de preparar y no necesitas muchos ingredientes para hacerlo.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de arroz Arborio
• 1 litro de caldo de pescado
• 300 gramos de camarones
• 250 gramos de calamares
• 1 cebolla picada
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. En una olla, calienta el caldo de pescado y mantenlo caliente durante toda la preparación del risotto.
2. En otra olla, sofríe la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté dorada.
3. Agrega el arroz y remueve para que se impregne del aceite. Añade la taza de vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
4. Añade poco a poco el caldo de pescado caliente al arroz, removiendo constantemente con una cuchara de madera. A medida que se vaya evaporando, agrega más caldo, hasta que el arroz esté cocido.
5. Añade los camarones y los calamares previamente lavados y cortados en trozos pequeños. Cocínalos por unos minutos hasta que estén dorados.
6. Agrega la taza de crema de leche y remueve para que se integre perfectamente con el arroz y los mariscos. Salpimienta al gusto.
7. Sirve en platos individuales y decora con perejil picado.

¡Consejos para preparar el mejor risotto de mariscos con crema de leche!

• Utiliza arroz Arborio o Carnaroli, que son los más recomendados para hacer risotto.
• No pares de remover el arroz mientras añades el caldo de pescado, para que no se pegue y quede en su punto justo de cocción.
• El caldo de pescado debe estar caliente durante toda la preparación, para que el arroz absorba la cantidad adecuada de líquido y conseguir una textura cremosa y suave.
• Puedes sustituir el vino blanco por vino rosado o incluso, por cerveza. Cambiará el sabor del risotto, pero seguirá siendo igual de delicioso.
• Decora el plato con perejil fresco picado, para darle un toque de frescura y color.

¡A disfrutar de un exquisito risotto de mariscos con crema de leche!

Este delicioso plato es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una comida. La mezcla de sabores y texturas de los mariscos con el arroz y la crema de leche es simplemente espectacular. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.

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