Descubre cómo preparar la auténtica sopa de tomate española - Receta fácil y deliciosa
La deliciosa sopa de tomate española
La sopa de tomate es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española y es muy conocida en todo el mundo por su delicioso sabor y su facilidad de preparación.
Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo, todos picados en cubos pequeños, junto con las hojas de laurel y la zanahoria rallada. Sofreír todo por unos 10 minutos hasta que se ablanden.
- A continuación, agregar los tomates, pelados y picados en cubos, y cocinar durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que los tomates se hayan ablandado y formado una salsa espesa.
- Agregar el caldo de pollo o verduras, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Bajar la temperatura, tapar y cocinar durante 20 a 30 minutos más.
- Finalmente, retirar las hojas de laurel y triturar la sopa en una licuadora o con una batidora de inmersión, hasta que quede suave y cremosa.
Consejos para servir
La sopa se puede servir tanto caliente como fría, y es común acompañarla con pan tostado, croutons, queso rallado y/o un chorrito de aceite de oliva.
Variantes
Otra variante de esta sopa es la llamada Sopa de Tomate con Huevo, donde se agregan huevos escalfados a la sopa durante los últimos minutos de cocción.
En resumen
La sopa de tomate es un plato sencillo pero lleno de sabor que queda perfecto como entrante o plato principal en cualquier comida. Además, su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y conseguir versiones con un toque personal para sorprender a tu familia o amigos.
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