Descubre cómo hacer salsa criolla cruda en minutos: receta fácil y deliciosa
¿Qué es la salsa criolla?
La salsa criolla es una salsa típica de la cocina peruana que se utiliza como acompañamiento para varios platos, como por ejemplo, carnes, papas fritas, tamales y más. Es conocida por su sabor fresco y picante, el cual la hace una de las salsas más populares en Perú.
La salsa criolla cruda
La salsa criolla cruda es una variante de la salsa criolla tradicional, ya que este tipo de salsa no necesita ser cocida, sino que se utiliza totalmente cruda. Esta salsa lleva ingredientes muy simples de conseguir, como cebolla, ají, limón, sal y cilantro.
Ingredientes para la salsa criolla cruda:
- 1 cebolla roja
- 1 ají amarillo
- Jugo de 2 limones
- Cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Preparación de la salsa criolla cruda:
- Pelar y cortar la cebolla en plumas finas.
- Cortar el ají en cubos pequeños y desvenarlo.
- Colocar la cebolla y el ají en un recipiente con agua fría y sal. Dejar reposar durante unos 10 minutos.
- Escurrir el agua y mezclar la cebolla y ají con el jugo de limón y el cilantro fresco picado.
- Sazonar con sal al gusto y mezclar todo bien.
- Dejar reposar la salsa durante unos minutos antes de servir.
Usos de la salsa criolla cruda:
La salsa criolla cruda es perfecta para acompañar cualquier tipo de carne, ya sea asada, frita o a la parrilla. También se puede utilizar como una salsa para añadir sabor a unas papas fritas o para darle un toque especial a un sándwich. Es muy fácil de hacer y sus ingredientes son muy económicos, por lo que esta salsa es una excelente opción para darle un sabor diferente a tus platos.
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