La auténtica receta del croque monsieur: cómo preparar el clásico sándwich francés en casa

¿Qué es un Croque Monsieur?

El croque monsieur es un sandwich caliente típico de la gastronomía francesa. Esta delicia consiste en un sándwich elaborado a partir de pan de molde tostado relleno con jamón cocido y queso gruyere. Posteriormente se gratina poco tiempo en el horno y se sirve caliente.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde
• Mantequilla sin sal
• 100g de jamón cocido
• 100g de queso gruyere rallado
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de mostaza de dijon
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Pasos para la elaboración de la receta original

Preparación de la Bechamel

1. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Añade 2 cucharadas de harina y continúa revolviendo hasta obtener una pasta, conocida como roux.
3. Vierte lentamente 1 taza de leche, sin dejar de mover, para que no se formen grumos.
4. Agrega 1 cucharadita de mostaza de dijon y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Mezcla todo bien y continúa removiendo hasta que la salsa espese. Reserva.

Montaje del sandwich

1. Unta un poco de mantequilla en cada una de las rebanadas de pan.
2. Coloca 4 rebanadas sobre una bandeja de horno.
3. Añade una fina capa de bechamel sobre cada rebanada de pan que has colocado en la bandeja.
4. Añade una capa de jamón cocido y un poco de queso rallado sobre la bechamel de cada sandwich.
5. Tapar con las otras 4 rebanadas de pan.
6. Añade una fina capa de bechamel sobre cada sandwich.
7. Finalmente, agrega queso rallado sobre la bechamel de cada sandwich y gratina en el horno a 200°C, durante 3-5 minutos, cuidando que el queso no se queme.

Conclusión

El croque monsieur es una receta original francesa que siempre es muy bien recibida por los comensales, ya sea en una comida de amigos, un brunch o simplemente para una cena rápida y caliente. No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta en casa de manera fácil y rápida.