Prepara las mejores albóndigas de carne molida en caldo con esta deliciosa y fácil receta

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1 cebolla picada finamente
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ramita de cilantro picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 zanahoria picada
• 1 papa pelada y picada
• 1 taza de arroz cocido

Preparación

En un recipiente, mezcla la carne molida, la cebolla, el huevo, el pan rallado, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas con las manos y resérvalas.

En una olla a fuego medio, agrega el caldo de pollo, la zanahoria y la papa. Deja que hierva por unos minutos, luego añade las albóndigas y deja cocinar por 20 minutos, hasta que estén bien cocidas.

Servir

Sirve las albóndigas con el caldo caliente y acompaña con una porción de arroz cocido.

Tips

• Para que las albóndigas queden más jugosas, agrega un poco de leche a la mezcla de carne molida.
• Puedes utilizar otros tipos de carne molida, como cerdo o pollo, para preparar esta receta.
• Sustituye las verduras del caldo por otras de tu preferencia, como ejotes, chayotes o calabazas.

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