Disfruta del mejor sabor del mar con nuestro arroz meloso con pulpo y gambas

Ingredientes:

• 500 gramos de arroz
• 250 gramos de gambas
• 500 gramos de pulpo
• 1 cebolla grande
• 2 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Caldo de pescado

Preparación:

1. Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en pequeños trozos.
2. Pela los tomates y córtalos en dados.
3. En una paellera, añade aceite caliente y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Posteriormente, agrégale el tomate, las gambas y el pulpo cortado en trozos y rehoga durante 5-10 minutos.
5. Ahora, agrega la pimentón y remueve por unos segundos.
6. Agrega el arroz y mezcla bien.
7. Añade el caldo de pescado y remueve durante unos minutos.
8. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
9. Sirve caliente.

Consejos:

Para que el arroz quede meloso, no debes añadir demasiado caldo y removerlo con frecuencia para que suelte todo su almidón. También puedes añadir una pizca de azafrán para darle un color amarillo intenso.

Vino recomendado:

Un buen vino blanco como el Rueda o Albariño, le van perfectamente a este plato de intensos sabores del mar.

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