Deléitate con nuestra deliciosa receta de paella mixta para 10 personas: ¡fácil de preparar y llena de sabor!

Ingredientes

• 1 kg de arroz
• 1 kg de pollo
• 1 kg de conejo
• 1/2 kg de judía verde
• 1/2 kg de garrofón
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 ramita de romero
• 1 pizca de hebras de azafrán
• 3 litros de caldo de pescado
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Primero, cortamos el pollo y el conejo en trozos y lo ponemos a marinar con el romero, el ajo y un poco de aceite de oliva durante unas cuantas horas en la nevera.

En un paellero o cazuela grande, agregamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el pimiento rojo picados. Después añadimos los tomates pelados y cortados en cubos pequeños.

Paso 1: Sofrito de verduras

Una vez que las verduras se hayan dorado bien, añadimos las carnes de pollo y conejo con su marinada y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos.

A continuación, incluimos las judías verdes y el garrofón y lo salteamos durante otros 10 minutos.

Paso 2: Añadir el arroz y el caldo

Ahora, agregamos el arroz y lo salteamos durante 1 o 2 minutos, hasta que se impregne bien del sabor del sofrito de verduras y carne.

A continuación, añadimos el caldo de pescado y el azafrán. Dejamos cocer durante unos 15 minutos a fuego medio y después bajamos el fuego a lento y lo dejamos cocinar durante otros 10 minutos. Si vemos que el caldo se consume demasiado, podemos añadir un poco más para que el arroz no se quede seco.

¡A disfrutar!

Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos reposar durante varios minutos antes de servir. Esta receta de paella mixta para 10 personas es perfecta para una reunión con amigos o familiares. Además, podemos acompañarla con una buena ensalada fresca y un buen vino tinto.

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