Deliciosas y fáciles recetas de albóndigas en jitomate para sorprender a tu paladar

Receta de albóndigas en jitomate

Las albóndigas en jitomate son uno de los platillos más populares en la gastronomía mexicana. Su preparación es muy sencilla y el resultado es un plato delicioso y reconfortante. A continuación, te compartimos la receta:

Ingredientes:

• Para las albóndigas:
• 1/2 kilo de carne molida
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan molido
• 1/4 de taza de leche
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa de jitomate:
• 4 jitomates medianos
• 1/4 de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, el pan molido, la leche, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma las albóndigas del tamaño deseado y colócalas en un plato.
3. En una cacerola, calienta el aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira del fuego y reserva.
4. En la misma cacerola, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
5. Agrega los jitomates, el caldo de pollo y la sal y cocina a fuego medio hasta que los jitomates estén suaves.
6. Pasa la salsa por la licuadora hasta que quede suave.
7. Regresa la salsa a la cacerola y agrega las albóndigas. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que estén completamente cocidas.
8. Sirve las albóndigas en jitomate calientes acompañadas de arroz o tortillas.

Historia de las albóndigas en jitomate

Las albóndigas en jitomate tienen su origen en la cocina española y fueron llevadas a América durante la época de la conquista. Con el tiempo, se fueron adaptando a los ingredientes y sabores locales y se convirtieron en un platillo típico de México y otros países de Latinoamérica.

Tipos de albóndigas

Existen muchas variedades de albóndigas, cada una con sus propias características y sabores. Algunos ejemplos son:

• Albóndigas de carne: Las más comunes y tradicionales. Se pueden preparar con carne de res, cerdo o pollo.
• Albóndigas vegetarianas: Preparadas con proteínas vegetales como lentejas, garbanzos o soya.
• Albóndigas de pescado: Elaboradas con diferentes tipos de pescado como salmón, atún o camarones.
• Albóndigas rellenas: Llevan en su interior algún tipo de queso o verdura para darles más sabor.

Las albóndigas en jitomate son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida. Anímate a prepararlas en casa y disfrutar de su sabor único.