Delicioso arroz meloso con conejo: receta fácil y rápida para sorprender a tus comensales

Arroz meloso con conejo

El arroz meloso con conejo es un plato típico de la gastronomía tradicional española, especialmente en la zona mediterránea. Se trata de un plato muy sabroso y nutritivo que combina la carne de conejo con diferentes verduras y arroz.

Ingredientes:

• 500 gramos de arroz
• 1 conejo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 zanahoria
• 2 ramas de apio
• 150 gramos de guisantes
• 1 litro y medio de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Lavar y picar todas las verduras en cubos pequeños.
2. Cortar el conejo en trozos pequeños y salpimentar al gusto.
3. En una cazuela grande, calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar los trozos de conejo a fuego medio. Retirar y reservar.
4. En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite y pochar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añadir las verduras y seguir pochando durante unos minutos.
6. Incorporar el arroz y remover hasta que esté bien mezclado con las verduras.
7. Regresar el conejo a la cazuela y mezclarlo bien con el arroz y las verduras.
8. Verter el caldo de pollo caliente y mezclar todo bien.
9. Cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
10. Añadir los guisantes y dejar cocer durante 5 minutos.
11. Retirar del fuego y dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.

Este delicioso plato puede ser servido como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como un plato único para una cena casera. ¡Que aproveche!

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