Deliciosas Albóndigas con Huevo Duro: Una Receta Fácil y Sabrosa

Albóndigas con huevo duro: un plato tradicional y fácil de preparar

Las albóndigas con huevo duro son un plato típico de la cocina española que se ha mantenido popular a lo largo del tiempo debido a su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Aunque existen muchas variaciones de esta receta, la versión clásica se compone de pequeñas bolas de carne picada con un corazón de huevo cocido en su interior, que se cuecen en una salsa de tomate casera.

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta negra al gusto
• Una pizca de harina para mezclar con la carne
• Aceite de oliva

Preparación

Para preparar las albóndigas con huevo duro, primero hay que mezclar la carne picada con un poco de sal, pimienta negra y una pizca de harina hasta formar una masa homogénea. Luego, se forman pequeñas bolas de carne de tamaño similar y se hace un pequeño hueco en el centro con los dedos.

A continuación, se colocan los huevos cocidos pelados y cortados por la mitad en cada uno de los huecos de las albóndigas y se cierran con cuidado, asegurándose de que queden bien sellados.

En una sartén grande, se calienta un poco de aceite de oliva y se sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil picados hasta que estén dorados. Luego, se añaden los tomates triturados y el pimentón dulce y se cocina durante unos minutos hasta que la salsa esté bien mezclada.

Una vez que la salsa esté lista, se añade el caldo de pollo y se remueve bien. A continuación, se colocan las albóndigas en la sartén y se cocinan a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo.

Cuando las albóndigas con huevo duro estén listas, se sirven calientes y se pueden acompañar con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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