10 recetas deliciosas con salsa de sésamo que debes probar hoy mismo

Introducción

Si eres amante de la gastronomía asiática, seguramente has probado la salsa de sésamo. Esta deliciosa salsa es ampliamente utilizada en la cocina oriental, especialmente en la comida china, japonesa y coreana. Es cremosa, ligeramente dulce y con un sabor a nuez que la hace completamente irresistible.

Aquí te traigo todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa salsa, desde su origen hasta cómo puedes prepararla en casa.

Origen de la Salsa de Sésamo

La salsa de sésamo, también conocida como goma dare en Japón, tiene sus raíces en la antigua cocina china. Se dice que su origen se remonta a hace más de 2000 años en la dinastía Han. A medida que la cocina china se expandió por todo Asia, la salsa de sésamo se convirtió en un ingrediente básico en muchas culturas culinarias.

Características de la Salsa de Sésamo

La salsa de sésamo es una mezcla de semillas de sésamo tostadas, ajo, vinagre de arroz, aceite de sésamo y salsa de soja. Su textura es cremosa y ligeramente espesa, con un color marrón claro. Su sabor combina la dulzura del vinagre de arroz y la salsa de soja con el aroma y la textura del aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Además, su aroma es deliciosamente terroso, con notas de nuez.

Usos de la Salsa de Sésamo

La salsa de sésamo se utiliza en una gran variedad de platos asiáticos, como ensaladas, sushi, carnes a la parrilla, sopas, guisos y muchos otros. También es especialmente popular como dip para verduras y sushi.

Ensaladas

Una de las formas más comunes en que se usa la salsa de sésamo es como aderezo de ensaladas. Solo tienes que mezclar la salsa con algunos ingredientes frescos como lechuga, pepino, pollo o tofu y tendrás una ensalada deliciosa y nutritiva.

Sushi

La salsa de sésamo es uno de los ingredientes fundamentales en la preparación del sushi. Se usa en muchos tipos de sushi, como en el California Roll, el Dragon Roll y el Ebi Roll. Además, se puede usar como dip para el sushi.

Carne

La salsa de sésamo también es una excelente opción para adobar la carne. Selecciona tu tipo de carne favorito, como por ejemplo pollo, ternera o cerdo, y marínala en la salsa de sésamo durante al menos una hora antes de cocinarla. El resultado final será un plato lleno de sabor y muy nutritivo.

¿Quieres hacer tu propia salsa de sésamo?

Si eres de los que prefiere hacer sus propios aderezos en casa, te enseño cómo hacer tu propia salsa de sésamo.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/4 taza de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Tostar las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que estén doradas. Esto le dará un aroma y sabor más intenso.
2. Pon las semillas de sésamo en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que estén finamente molidas.
3. Agrega el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el caldo de pollo, el vinagre de arroz y el azúcar y mezcla todo hasta que estén bien combinados.
4. Sirve la salsa de sésamo recién hecha.

Conclusión

La salsa de sésamo es una deliciosa opción para darle un toque único y exótico a tus comidas. Puedes comprarla en tiendas especiales de productos asiáticos, o si prefieres, puedes hacerla fácilmente en casa siguiendo esta sencilla receta. Ya sea que la uses como aderezo para ensaladas, en sushi, en carne o para cualquier otro plato, la salsa de sésamo seguramente será un éxito entre tus invitados.

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