¡El Sabor de la Abuela! Prepárate para disfrutar de las mejores albóndigas en salsa tradicional con nuestra receta secreta y casera

Introducción

Las albóndigas en salsa tradicional son uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sencilla pero deliciosa que se puede preparar en cualquier ocasión. A continuación, te enseñaré cómo hacerlas paso a paso.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada de cerdo y ternera
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan duro
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 litro de caldo de carne
• Ramas de perejil fresco

Preparación

Paso 1: Preparar las Albóndigas

En un bol mezcla la carne picada con el huevo batido, la cebolla y el ajo previamente picados y la rebanada de pan empapada en leche. Salpimienta al gusto. Amasa la mezcla con las manos hasta conseguir una textura homogénea. A continuación, forma las albóndigas y rebózalas en harina.

Paso 2: Freír las Albóndigas

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todas partes. Retíralas del aceite y colócalas sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Paso 3: Preparar la Salsa

En la misma sartén que has utilizado para freír las albóndigas, agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríelos a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 4: Añadir el Pimentón Dulce y el Caldo de Carne

Agrega la cucharada de pimentón dulce y remueve durante unos segundos para que no se queme. Incorpora el caldo de carne y las ramas de perejil fresco. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

Paso 5: Añadir las Albóndigas

Agrega las albóndigas a la sartén con la salsa y deja cocinar durante unos minutos más.

Conclusión

Para servir las albóndigas en salsa tradicional, lo mejor es acompañarlas de un buen plato de arroz. Este delicioso plato queda ideal en cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar o para una cena más formal. ¡Disfrútalo!

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