Descubre cómo preparar deliciosas albóndigas al Pedro Ximénez: receta paso a paso

Albóndigas al Pedro Ximénez: un plato delicioso

Las albóndigas al Pedro Ximénez son una receta que se ha popularizado en los últimos años y no es de extrañar: el sabor dulce y aromático que aporta el vino Pedro Ximénez a las albóndigas las convierte en un plato irresistible para cualquier comensal.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de vino Pedro Ximénez
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
2. En un bol, mezclar la carne picada con la cebolla, los ajos, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Amasar hasta formar una masa homogénea.
3. Con la masa, formar albóndigas del tamaño deseado.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar las albóndigas por todos los lados. Reservar en un plato.
5. En la misma sartén, verter la harina y mezclar con el aceite hasta formar una masa homogénea y sin grumos.
6. Añadir el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne a la sartén, mezclando bien con la masa de harina para formar la salsa.
7. Colocar las albóndigas en la sartén con la salsa y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos hasta que la salsa reduzca y las albóndigas estén cocidas por dentro.

Consejos

Si quieres que las albóndigas al Pedro Ximénez queden aún más sabrosas, puedes añadir unos piñones a la mezcla de carne o hacer la salsa con un poco de canela para darle un toque especial.

En conclusión

Las albóndigas al Pedro Ximénez son un plato que no puedes dejar de probar. Con su sabor dulce y suave, se convertirán en uno de tus platos favoritos para sorprender a tus invitados.

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