Deléitate con la auténtica receta peruana de arroz con mariscos: ¡Una deliciosa explosión de sabores marinos!

Receta de arroz con mariscos peruana

El arroz con mariscos es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Su exquisito sabor y aroma lo convierten en un manjar muy demandado por los turistas y locales. ¿Quieres aprender a prepararlo? A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa:

Ingredientes:

• 1/2 kilo de arroz
• 1/2 kilo de mariscos (camarones, calamares, mejillones)
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 cucharadita de achiote
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• Hojas de culantro picado

Preparación:

1. Lavar los mariscos y limpiarlos.
2. Cocinar el arroz a medio punto.
3. En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el pimiento.
4. Añadir los mariscos y saltearlos hasta que se doren.
5. Agregar la pasta de tomate, el ají amarillo molido, el achiote, el comino, la sal y la pimienta.
6. Revolver todo y añadir el vino blanco y el caldo de pescado.
7. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca.
8. Mezclar el arroz con los mariscos y la salsa.
9. Agregar las hojas de culantro encima.
10. Servir caliente.

Conclusión:

Ya tienes la receta para sorprender a tu familia y amigos con un delicioso arroz con mariscos peruano. Acompáñalo con una bebida fresca y disfrútalo al aire libre en una tarde soleada. ¡Buen provecho!

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