Deliciosas albondigas de pollo con verduras: la receta saludable que estabas buscando

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo molida
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 2 ramas de apio
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparación de las verduras

Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños. Lavar y pelar la zanahoria, luego cortarla en cubitos del mismo tamaño que la cebolla. Limpiar y cortar el apio en rodajas finas. Pelar y picar finamente el diente de ajo.

Paso 2: Saltear las verduras

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y agregar las verduras picadas. Saltear a fuego medio hasta que estén doradas y suaves. Dejar enfriar.

Paso 3: Preparar la mezcla de albóndigas

En un tazón grande, mezclar la carne de pollo molida, el pan rallado, el huevo y las verduras salteadas. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Amasar bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 4: Formar las albóndigas

Tomar una porción de la mezcla de albóndigas y hacer una bola con las manos. Repetir el proceso hasta terminar con toda la mezcla.

Paso 5: Cocinar las albóndigas

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y colocar las albóndigas en la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Si prefieres, también puedes hornear las albóndigas en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

Paso 6: Servir las albóndigas de pollo con verduras

Colocar las albóndigas en un plato y servir calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada o con arroz blanco.

Conclusión

Las albóndigas de pollo con verduras son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. La combinación de la carne de pollo molida y las verduras salteadas le dan un sabor único a esta receta. Anímate a prepararlas en casa y disfrutar de una comida casera y nutritiva.

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