Deliciosa lasaña de verduras con bechamel: Una receta vegetariana para deleitar tu paladar

Ingredientes

• 1 calabacín grande
• 1 berenjena grande
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• 1 paquete de placas de lasaña
• 300g de queso mozzarella rallado
• 500ml de leche
• 50g de mantequilla
• 50g de harina
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparar la salsa de tomate

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Picar la berenjena y el calabacín en cubos pequeños. En una sartén, calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la berenjena y el calabacín y seguimos cocinando a fuego medio hasta que se hayan ablandado.

Añadimos la lata de tomate triturado, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por 10 minutos más. Reservamos la salsa.

Paso 2: Preparar la bechamel

En una cacerola, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Removemos constantemente con una cuchara de madera hasta formar una masa. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover para evitar grumos. Dejamos cocinar la salsa durante 10 minutos más a fuego lento. Añadimos una pizca de nuez moscada y salpimentamos al gusto. Reservamos la bechamel.

Paso 3: Montar la lasaña

Cocemos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén listas, las escurrimos y las colocamos en una fuente para horno previamente engrasada.

Cubrimos las placas de lasaña con una capa de salsa de tomate y otra de bechamel. Añadimos una capa de queso mozzarella rallado y repetimos la operación sucesivamente hasta que hayamos utilizado todos los ingredientes.

Paso 4: Hornear la lasaña

Pre-calentamos el horno a 180ºC. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el papel de aluminio y horneamos por 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa lasaña de verduras con bechamel para disfrutar con toda la familia. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosa lasaña de verduras con bechamel: Una receta vegetariana para deleitar tu paladar puedes visitar la categoría Comidas con pasta.