La receta secreta de las albóndigas en salsa de la abuela: ¡Déjate seducir por su sabor casero!

Introducción

Las albóndigas en salsa son un plato tradicional de la cocina española que no puede faltar en ninguna casa. Si bien hay muchas recetas para prepararlas, cada familia tiene su propia versión y la receta que te ofrecemos hoy es la que ha pasado de generación en generación en la familia de nuestra abuela.

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• Caldo de carne

Preparación

Paso 1: Preparar las albóndigas

En un bol, mezclamos la carne picada con el huevo, el pan de molde previamente remojado en leche, el ajo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Formamos las albóndigas del tamaño que deseemos. Las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente. Las sacamos y las reservamos.

Paso 2: Preparar la salsa

En una sartén, sofreímos la cebolla, el pimiento y los tomates, todo picado. Añadimos un poco de sal. Cuando las verduras estén doradas, añadimos las albóndigas y el caldo de carne. Dejamos que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos para que las albóndigas se cocinen bien y la salsa coja sabor.

Servir

Podemos servir nuestras albóndigas en salsa acompañadas de patatas fritas o un arroz blanco. Son un plato muy sabroso y nutritivo que seguro gustará a todos en casa.

Conclusión

Esta es la receta de las albóndigas en salsa de la abuela. Como todas las recetas familiares, no hay una versión única, pero esta es la que nos ha sido transmitida a lo largo de los años y que ha sido todo un éxito en nuestra mesa. Esperamos que la disfruten tanto como nosotros.

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