Deliciosas albóndigas en caldo: la receta sin freír que debes probar

Albóndigas en caldo sin freir: una receta fácil y saludable

Las albóndigas en caldo sin freir son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. En lugar de freír las albóndigas, las cocinamos en caldo, lo que reduce la cantidad de grasas y calorías que consumimos.

Ingredientes

• 500 gr de carne picada de ternera o pollo
• 2 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de arroz
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En un tazón, mezcle la carne picada con los huevos, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
2. Forme pequeñas bolas con la masa de carne y deje reposar en la nevera durante 20 minutos.
3. En una olla grande, hierva el caldo de pollo. Agregue las albóndigas a la olla y reduzca el fuego.
4. Cocine las albóndigas durante 30 minutos a fuego medio. Mientras tanto, prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Sirva las albóndigas en caldo caliente, junto con el arroz cocido.

Variaciones

Para darle aún más sabor a las albóndigas, puedes agregar algunos ingredientes adicionales a la mezcla de carne picada. Por ejemplo, puedes agregar queso rallado, hierbas frescas como el cilantro o el perejil, o incluso verduras finamente picadas como la zanahoria o el pimiento.

También puede experimentar con diferentes tipos de caldo, como el caldo de verduras o el caldo de pescado, para darle un sabor único a tus albóndigas.

Conclusión

Las albóndigas en caldo sin freir son una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y puedes personalizarla para satisfacer tus preferencias y necesidades dietéticas.

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