¡Descubre el sabor delicioso de un auténtico arroz con costillas de cerdo al estilo Arguiñano!

Introducción

El arroz con costillas de cerdo Arguiñano es un plato sencillo pero sabroso, muy popular en la gastronomía española. Esta receta es además muy fácil de preparar en casa, y es ideal para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

• 400 gramos de costillas de cerdo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua o caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Sofrito

Para empezar, picamos la cebolla, el pimiento rojo y los tomates en cubos pequeños y los reservamos. A continuación, pelamos los dientes de ajo y los picamos bien finos.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las costillas de cerdo y las doramos por todos lados. Cuando estén doradas, retiramos las costillas y las reservamos.

Añadimos a la misma olla la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados. Sofreímos todo durante unos 5 minutos.

Agregamos los tomates cortados en cubos pequeños y la cucharada de tomate concentrado. Salpimentamos al gusto y removemos todo bien. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 2: Cocinar el arroz

Cuando el sofrito esté hecho, añadimos el arroz y lo removemos bien para que se mezcle con los ingredientes. A continuación, vertemos el agua o el caldo de pollo y mezclamos todo bien.

Esperamos a que el agua o el caldo empiece a hervir, y entonces bajamos el fuego al mínimo y añadimos las costillas que habíamos reservado en el paso anterior. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté bien cocido.

Servimos caliente y ¡listo para disfrutar!

Conclusión

El arroz con costillas de cerdo Arguiñano es una excelente opción para variar nuestras comidas. En muy poco tiempo, podemos preparar un platillo sabroso, saludable y que con toda seguridad obtendrá el reconocimiento y la aprobación en casa. ¡Buon Appetit!

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